Croque Monsieur Maïs

Préparation

1. Dans une casserole faîtes fondre le beurre salé puis, ajoutez la maïzena et fouettez vivement.
2. Versez aussitôt le lait et continuez de fouetter jusqu'à épaississement.
3. Stoppez la cuisson, ajoutez la muscade, mélangez puis réservez à température ambiante.
4. Dans une poêle, versez l'huile d'olive puis saupoudrez avec 1 C à S de cumin et 1 C à S de curry. Enfin, ajoutez le maïs et laissez cuire à feu vif 2 min.
5. Mélangez pour enrober le maïs d'épices et poursuivre la cuisson 2 min.
6. Faîtes griller les tranches de pain au grille-pain. Sinon faîtes le au four 2 à 3 min.
7. Découpez la forme du bonhomme avec notre gabarit à télécharger ici, ou alors, avec un emporte-pièce rond de 2 cm de diamètre pour la tête et un carton « gabarit » de 2 cm de large x 8 cm de long.
8. Étalez la béchamel sur la tranche entière et quelques touches sur la touches sur la tranche « bonhomme ».
9. Ajoutez sur la tranche entière, le jambon, le fromage râpé puis le Maïs Ma Récolte d'Estelle Tanière aux épices.
10. Refermez le croque avec le pain évidé « bonhomme », appuyez et disposez sur une plaque de cuisson.
11. Enfournez 3 à 4 min à 200° pour réchauffer les Croques Maïs avant de les servir sur un lit de mesclun !